Kurkuma (100g)

(curcuma)

Gramatura:  100g

Kraj pochodzenia:  Indie

Powstaje ze zmielonych bulw rośliny znanej jako szafran indyjski lub ostryż długi. Niezastąpiona w kuchni indyjskiej, jarskiej oraz oczywiście w Kuchni Pięciu Smaków. Praktycznie żadne danie w PP nie obejdzie się bez jej goryczki.

Doskonała do dań mięsnych jak i warzywnych. W PP używana także do zup. Dodana do gotowanych ziemniaków nadaje im, oprócz równowagi energetycznej oraz smakowej (patrz: Filozofia Zdrowia) niepowtarzalnego koloru.

Kurkumina zawarta w kurkumie pomaga zwalczać mikrozatory w mózgu, które mogą być przyczyną choroby Alzheimera. W Indiach tylko niewielki procent seniorów cierpi na demencję, co można powiązać z częstym spożywaniem przez nich curry, gdzie jednym z głównych składników jest właśnie kurkuma. Ma szereg innych dobroczynnych oddziaływań. Pomaga przy problemach z układem pokarmowym, ma działanie przeciwzapalne i oczyszczające. Niedawno okazało się, że ma właściwości inhalacyjne wobec wirusa HIV. Jest to również jeden z najsilniejszych związków antynowotworowych.

Smak wg Pięciu Przemian: gorzki

Uwagi: Produkt należy przechowywać w szczelnym opakowaniu w miejscach suchych i bez dostępu światła.

Produkt nie zawiera glutenu. Jednak w związku z wykorzystaniem na terenie zakładu konfekcjonującego mąki pszennej (zawiera gluten), gorczycy i selera produkt może zawierać śladowe ich ilości. Tym samym deklarujemy, iż firma podejmuje działania zapobiegawcze związane z zapobieganiem zanieczyszczeniu alergenami używanymi w zakładzie. Są to m.in.: czyszczenie linii, szkolenia pracowników i właściwa kolejność konfekcjonowania tak, aby nie dopuścić do zanieczyszczenia.